Die wilde Rauke, besser bekannt als Rucola, ist eine robuste Salatart, die sogar Anfänger mit Leichtigkeit anbauen können. Egal ob in einem Topf auf dem Balkon, im Hochbeet oder im Garten, Rucola gedeiht unter einfachen Bedingungen. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte von der Aussaat, über die Pflege bis hin zur Ernte.
Videoanleitung
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Aussaat und Anzucht von Rucola
Rucola lässt sich leicht aus Samen ziehen. Empfehlenswert ist es, dies in einem Blumentopf oder Blumenkasten zu tun. Eine etwa 1 cm tiefe Rille in die Erde zu ziehen und die Samen großzügig hineinzugeben, ist der erste Schritt. Nachdem der Samen mit Erde bedeckt und kräftig gewässert wurde, dauert es bei idealen Temperaturen zwischen 15 und 20°C etwa 5 bis 14 Tage, bis die ersten Keimlinge sichtbar werden.
Rucola pflanzen und ernten
Rucola beginnt schon nach kurzer Zeit kräftig zu wachsen. Wer möglichst viel ernten möchte, kann den Rucola bereits im Februar auf einer warmen Fensterbank vorziehen. Sobald die Jungpflanzen ca. 5 cm groß geworden sind, können sie zwischen Mai und August in den Garten oder in einen Topf auf dem Balkon umgepflanzt werden.
Standort und Pflege von Rucola
Rucola bevorzugt sonnige, leicht feuchte und gut durchlüftete Plätze. Sie ist recht anspruchslos, solange der Boden gut gelockert und durchlässig ist. Düngen müssen Sie Rucola nicht. Wichtig ist nur, dass Rucola sich nicht mit Weißkohl, Rosenkohl oder Rotkohl verträgt und schlecht wächst, wenn diese Kohlsorten vorher am Standort angebaut wurden.
Ernte und Verwendung von Rucola
Sobald der Rucola gut angewachsen ist, können Sie die Blätter während der gesamten Wachstumsperiode (von April bis September) regelmäßig ernten. Die erste Ernte ist meist schon nach 4 bis 6 Wochen möglich. Achten Sie darauf, die Blätter nur ca. 3 cm über dem Boden abzuschneiden, dann treibt er immer wieder neu aus.
Vermehrung von Rucola
Um die Rauke zu vermehren, lassen Sie einfach die Blüten an der Pflanze. Die Samen fallen dann von selbst herunter und produzieren im nächsten Jahr viele neue Jungpflanzen. Sollten Sie eine Ausbreitung von Rucola eindämmen wollen, ist es ratsam, die Blüten zu kappen.
Winterpflege von Rucola
Wichtig ist, die Pflanzen im Winter bis auf 5 cm zurückzuschneiden, damit sie im Frühjahr wieder mit kleinen Blättern austreiben.
Rucola in Ihrer Küche
Rucola ist nicht nur einfach anzubauen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche. Die jungen Blätter schmecken besonders gut und sind weniger scharf und bitter als die älteren. Ernten Sie daher regelmäßig, um zu verhindern, dass die Blätter zu groß werden. Falls Sie nicht alle Rucola-Blätter selbst verbrauchen können, ist frischer Salat auch immer ein willkommenes Geschenk für Freunde und Familie.
Abschluss: Ihr Weg zum Rucola-Experten
Mit diesen Informationen und Tipps sind Sie bestens gerüstet, um Ihren eigenen Rucola anzubauen und zu ernten. Rucola ist eine pflegeleichte, schmackhafte und robuste Salatpflanze, die auch Anfängern Erfolgserlebnisse im Garten oder auf dem Balkon verspricht. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie sich an der Frische und dem unvergleichlichen Geschmack von selbst angebautem Rucola.
Guten Appetit und viel Freude beim Gärtnern!
Ausführlichere Anleitung
Weitere Details zum Anbau von Rucola findet ihr in meinem Artikel: https://www.philognosie.net/haus-garten/rucola-wilde-rauke-selber-pflanzen-ernten-etkr
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