Die frischen, aromatischen Blätter von Basilikum sind eine Bereicherung für jede Küche. Sie können diesen köstlichen Kräuterstar mit wenigen einfachen Schritten selbst anbauen und ernten. Hier ist unser Leitfaden, wie Sie das Beste aus Ihrem Basilikum herausholen können.
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Die Anzucht Ihres Basilikums: Schritt für Schritt
Die Anzucht von Basilikum beginnt mit der Wahl der richtigen Pflanze. Sie können vorgezogene Basilikumpflanzen kaufen, um den Prozess zu erleichtern. Beginnen Sie mit dem Herauslösen der Pflanze aus dem Topf und trennen Sie dann vorsichtig den Wurzelballen, um einzelne, lebensfähige Pflanzen zu gewinnen. Achten Sie darauf, dass die Wurzeln und Blätter so weit wie möglich intakt bleiben, da junge Pflanzen sehr empfindlich sind.
Sobald Sie die einzelnen Pflanzen separiert haben, legen Sie sie getrennt ab. Im nächsten Schritt pflanzen Sie die Jungpflanzen in einen ausreichend großen Anzuchttopf. Da der Stamm noch schwach ist, ist es ratsam, die Pflanze zum größten Teil in die Anzuchterde zu setzen. Auf diese Weise stabilisiert sie sich und verwurzelt schneller.
Pflege und Ernte Ihres Basilikums
Die richtige Pflege und Ernte Ihres Basilikums ist entscheidend für dessen Wachstum. Eine wichtige Regel beim Anbau von Basilikum ist es, die Pflanze richtig zu schneiden, damit sie groß und buschig wird. Bereits früh im Wachstumsprozess sollten Sie die obersten Blätter abschneiden, damit sich der Basilikum verzweigt und der Stamm stetig fester wird.
Während des Sommers wird Ihr Basilikum beginnen, Blütenstände auszubilden. Um sicherzustellen, dass die Pflanze ihre Energie in weiteres Wachstum und nicht in die Blütenstände steckt, sollten diese vollständig entfernt werden. Die essbaren Blütenstände können ebenfalls für Salate oder Smoothies verwendet werden.
Wenn Sie Ihren Basilikum richtig gepflegt haben, können Sie sich im Sommer über einen üppigen Busch freuen. Das Ernten von Basilikum bedeutet, einzelne Blätter zu pflücken oder zu schneiden. Es ist wichtig, immer so viele Blätter an der Pflanze zu lassen, dass sie noch gut wachsen kann.
Basilikum lagern und einfrieren
Nach der Ernte können Sie Ihren Basilikum lagern und einfrieren, um ihn das ganze Jahr über genießen zu können. Verpacken Sie die Blätter in Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Auf diese Weise bleibt Ihr Basilikum mindestens ein Jahr haltbar. Obwohl aufgetaute Basilikumblätter etwas matschig sein können, eignen sie sich dennoch hervorragend zum Würzen oder Kochen.
Mit diesen Tipps können Sie das ganze Jahr über frischen, selbst angebauten Basilikum genießen.
Sie finden diesen Tipp auch als ausführlichen Artikel auf Philognosie: https://www.philognosie.net/kraeuter/basilikum-selber-ziehen-pflanzen-pflegen-schneiden-und-ernten
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