Schnittlauch länger haltbar: Ein Leitfaden zur Konservierung

Wer seinen Schnittlauch regelmäßig schneidet, erntet oft viel mehr, als man direkt essen kann. Daher ist es nützlich zu wissen, wie man den überschüssigen Schnittlauch effizient konservieren kann. In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen vier Methoden vor, wie Sie Schnittlauch kurz- und langfristig frisch halten können, und diskutieren deren Vor- und Nachteile.

Methode 1: Kurzfristige Aufbewahrung in einem Wasserglas

Die einfachste Methode zur kurzfristigen Konservierung von Schnittlauch besteht darin, die Halme in ein Glas mit Wasser zu stellen. Diese Methode ist ideal, wenn Sie den Schnittlauch etwa eine Woche lang frisch halten wollen. Stellen Sie die Halme mit der Schnittfläche ins Glas, denn sie haben noch die Fähigkeit, Wasser zu ziehen. Allerdings müssen Sie beachten, dass die Schnittstellen nach einigen Tagen matschig werden, daher müssen Sie sie regelmäßig nachschneiden und in frisches Wasser geben. Der Vorteil dieser Methode ist, dass der Schnittlauch sein volles Aroma behält und wie frisch geerntet schmeckt.

Methode 2: Aufbewahrung im Kühlschrank

Wenn Sie den Schnittlauch etwas länger aufbewahren möchten, etwa zwei bis drei Wochen, ist die Lagerung im Kühlschrank ideal. Waschen Sie zuerst den Staub und Dreck von den frisch geschnittenen Halmen mit klarem Wasser ab. Dann schneiden Sie sie in etwa 1 cm lange Röllchen und geben sie noch feucht in eine verschließbare Plastikdose. Solange der Schnittlauch gut aussieht, gut riecht und sein volles Aroma hat, ist er noch genießbar.

Methode 3: Einfrieren für Langzeitaufbewahrung

Für eine noch längere Haltbarkeit, bis zu einem Jahr, kann der Schnittlauch eingefroren werden. Vor dem Einfrieren waschen Sie den Schnittlauch und schneiden ihn in kleine Röllchen. Vermeiden Sie es, den Schnittlauch zu hacken, da zermatschte Halme zu viel Aroma verlieren würden. Verpacken Sie den vorbereiteten Schnittlauch in einer verschließbaren Box und geben Sie diese in das Gefrierfach. Wenn Sie den gefrorenen Schnittlauch verwenden möchten, kratzen Sie einfach die benötigte Menge ab und stellen Sie den Rest wieder ins Gefrierfach zurück.

Methode 4: Trocknen für Langzeitaufbewahrung

Wenn Sie wenig Platz in der Gefriertruhe haben, können Sie den Schnittlauch auch trocknen. Dies ist eine besonders energiesparende Methode zur Konservierung. Waschen Sie den Schnittlauch, schneiden Sie ihn in etwa 1 cm große Stücke und verteilen Sie ihn auf einem Backblech mit Küchentüchern. Lassen Sie den Schnittlauch in einem trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum zwei bis drei Tage trocknen. Der getrocknete Schnittlauch kann in einem verschließbaren gegeben und aufbewahrt werden. Kühl, trocken und dunkel gelagert, bleibt der getrocknete Schnittlauch bis zu einem Jahr haltbar. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass getrockneter Schnittlauch im Vergleich zu frischem oder gefrorenem Schnittlauch deutlich an Aroma verliert. Daher benötigen Sie in der Regel etwa die dreifache Menge, um Ihre Gerichte zu würzen.

Fazit

Schnittlauch ist ein vielseitiges Küchenkraut, das Sie auf verschiedene Arten konservieren können, abhängig von Ihren Bedürfnissen und den vorhandenen Ressourcen. Ob Sie ihn in einem Wasserglas aufbewahren, im Kühlschrank lagern, einfrieren oder trocknen, jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihrem Lebensstil und Ihren Kochgewohnheiten passt. So können Sie sicherstellen, dass Sie immer frischen oder gut konservierten Schnittlauch zur Hand haben, um Ihre Gerichte zu verfeinern.

Für weitere Informationen und Details zu den vorgestellten Methoden empfehlen wir Ihnen unseren ausführlichen Artikel auf unserer Website: Schnittlauch einfrieren, trocknen – haltbar machen.