Die richtige Pflege und das korrekte Schneiden von Schnittlauch sind entscheidend für seine Langlebigkeit und Produktivität. In diesem Blog-Post möchten wir Ihnen einige grundlegende Kenntnisse und Tipps vermitteln, wie Sie Schnittlauch richtig schneiden können, um einen kräftigen Austrieb zu fördern und das volle Aroma des Schnittlauchs zu erhalten.
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Verstehen, wie Schnittlauch wächst
Schnittlauch gehört zu den Lauchgewächsen und bildet unterirdisch eine Zwiebel mit Wurzeln, die über der Erde Halme und Blüten wachsen lässt. Eine regelmäßige Ernte ist wichtig für das üppige Nachwachsen der Pflanze, da sie durch das Zurückschneiden vor der Blüte erneut austreibt, um Samen zu bilden. Wichtig dabei ist jedoch, dass Sie nicht zu tief schneiden, da sonst die Gefahr besteht, dass die Zwiebel austrocknet und verödet.
Der richtige Zeitpunkt und die richtige Schnitthöhe
Die richtige Schnitthöhe und der richtige Zeitpunkt für das Schneiden sind entscheidend für das Überleben der Pflanze. Als Faustregel gilt, dass die Halme mindestens 15 cm oder höher sein sollten, bevor man sie erntet. Schneiden Sie den Schnittlauch oberhalb der Verzweigung ab, dann werden die Halme dort wieder üppig austreiben. Vermeiden Sie es, zu tief zu schneiden, um zu verhindern, dass die Halme samt Wurzel austrocknen und absterben.
Was Sie bei Schnittlauch ernten und essen können
Viele Menschen wissen nicht, dass man beim Schnittlauch nicht nur die Halme, sondern auch die Knospen und Blüten essen kann. Die Knospen können sauer eingelegt und wie Kapern verwendet werden, während die frischen Blüten süß schmecken und sich gut als Dekoration für Salate oder Suppen eignen. Wenn die Blüten jedoch vertrocknen, verholzen auch die Halme und verlieren ihr Aroma.
Schneidetipps für die Küche
Schnittlauch ist besonders gesund und schmeckt am besten, wenn Sie ihn frisch und roh zubereiten. Beim Schneiden des Schnittlauchs sollten Sie darauf achten, ihn nicht zu hacken, da die zermatschten Halme schnell an der Luft ihr Aroma verlieren. Ernten Sie nur so viel, wie Sie in den nächsten Tagen verbrauchen werden. Überschüssige Ernte kann in einem Wasserglas gelagert oder in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden.
Mit diesen Tipps und Tricks sollten Sie in der Lage sein, Ihren Schnittlauch richtig zu schneiden und das volle Potenzial dieser vielseitigen Pflanze zu nutzen. Guten Appetit!
Schnittlauch: Blüte und Samen gewinnen
Artikel: https://www.philognosie.net/haus-garten/schnittlauch-bluete-samen-gewinnen
Video: https://www.youtube.com/watch?v=VSLEDg5pBmk
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