Schnittlauch ist eine häufig verwendete Zutat in der Küche und kann einfach und bequem im eigenen Garten oder auf dem Balkon gezogen werden. Doch wussten Sie, dass diese Pflanze mehr zu bieten hat als nur ihr köstliches Aroma? In diesem Blog-Post werden wir den Fokus auf die Blüte des Schnittlauchs legen, ihre Verwendungsmöglichkeiten und wie Sie aus ihr Samen gewinnen können.
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Wann blüht Schnittlauch und welche Auswirkungen hat das?
Schnittlauch, der im Frühjahr aus den Knollen sprießt, bildet im Mai bis Juni, wenn er ungeschnitten bleibt, seine ersten Blüten aus. Mit dem Beginn der Blüte verholzen die Halme und verlieren ihr typisches Aroma. Doch bevor Sie nun zu den Scheren greifen, sollten Sie die Vor- und Nachteile des Blühens lassen kennen.
Schnittlauchblüten: Essbar und dekorativ
Die Blüten und Knospen des Schnittlauchs sind essbar und bringen sowohl geschmacklich als auch optisch etwas Besonderes auf Ihren Teller. Die Knospen sind sogar als Delikatesse bekannt und können, ähnlich wie Kapern, sauer eingelegt werden. Die Blüten selbst haben wegen des enthaltenen Nektars einen süßlichen Geschmack und eignen sich hervorragend zur Dekoration von Speisen. Allerdings sollten die verholzten Blütenhalme nicht mehr verzehrt werden, da sie ihr Aroma verlieren.
Warum Schnittlauch blühen lassen?
Abgesehen von ihrer kulinarischen Verwendung bieten die Blüten des Schnittlauchs auch Vorteile für Ihren Garten und dessen Insektenwelt. Die leuchtenden, violetten Blüten sind bei Insekten sehr beliebt und helfen ihnen dabei, in Ihrem Garten zu überleben. Zusätzlich sorgt die Blütenbildung für eine natürliche Vermehrung des Schnittlauchs, sodass er seinen Bestand ausbauen kann, ohne dass Sie als Gärtner extra eingreifen müssen.
Ratschläge für den Umgang mit blühendem Schnittlauch
Unser Tipp wäre daher, den Schnittlauch von April bis Ende Mai zu ernten und ihn anschließend teilweise zur Blüte kommen zu lassen. Damit haben Sie nicht nur genügend frischen Schnittlauch für die Küche, sondern helfen auch den Insekten in Ihrem Garten und sorgen für eine natürliche Vermehrung des Schnittlauchs.
Wie man Schnittlauchsamen gewinnt
Wer darüber hinaus Samen sammeln möchte, kann eine Pflanze zur vollen Blüte kommen lassen. Nach der Bestäubung der Blüten durch Insekten bilden sich dort die Samen. Diese können ganz einfach geerntet werden, indem Sie die abgetrockneten Blüten abschneiden und in eine Tüte geben. Die Samen sollten kühl, trocken und dunkel gelagert werden, um ihre Keimfähigkeit für das nächste Jahr zu erhalten. Mit dieser Methode können Sie Jahr für Jahr neues Saatgut gewinnen und im Frühling aussäen.
Abschluss: Ein vielseitiger Gartenfreund
Der Schnittlauch ist also mehr als nur eine kulinarische Bereicherung. Mit seiner Blüte bietet er Vorteile für Insekten, den eigenen Garten und die Küche. Zudem bietet er die Möglichkeit, eigene Samen zu gewinnen und damit den Kreislauf des Wachstums im folgenden Jahr fortzusetzen.
Der Schnittlauch ist eine pflegeleichte Pflanze, die auch für Anfänger geeignet ist und gleichzeitig eine Menge zu bieten hat. Ob Sie ihn nun ausschließlich für Ihre Gerichte verwenden, oder ihn blühen lassen, um seine Vielfältigkeit zu nutzen, bleibt Ihnen überlassen. Auf jeden Fall ist es eine Freude, ihn im eigenen Garten oder auf dem Balkon wachsen zu sehen und zu nutzen.
Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen einen tieferen Einblick in die Welt des Schnittlauchs und seiner Blüte gegeben hat. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Freuden des Gärtnerns mit dem vielseitigen Schnittlauch.
Guten Appetit und viel Spaß beim Gärtnern!
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